我们所有人做到一处，大队长便充当起导游，滔滔不绝的先给我们讲解成了这北平城的烤鸭历史。
只听到大队长滔滔不绝的对我们说：“我今天请你们吃的这道烤鸭，我知道你们这中有一些兄弟，像金刚兄弟，他自然是吃过的，他们那个部门伙食绝对是一顶一的好。但是我知道这样的一面，也有许多兄弟从来都没有吃过这玩意儿，好不容易来到北平城，这北平城的第一美食，你们岂不是一定要好好的尝一尝！”
大队长还对我们介绍道。
“其实这北平城的烤鸭也分为两大流派，一个是挂炉的，一个是焖炉的。
据说应该是大约在一千多年前吧
，就是宋朝那个时候，不是还有什么大辽啊，金元呐，那个时代的皇帝们，一个个都喜欢游玩打猎，就是在打猎的过程中，发现了一种纯白色的野鸭子，后来这种鸭子就是为了他们打猎，所以才是养的，然后从那个时候一直延续到现在，才得出来北平压的这种优良品种。也是现如今最名贵的肉食鸭之一。
在明朝一开始的那些年，那时候的老百姓比较喜欢吃一种鸭子，名字叫做金陵板鸭，那种鸭子我也是吃到过的，不是跟你们吹，味道也是相当不错，只不过跟咱们今天吃的这个口鸭味道不大相同。那个时候的金陵板鸭皇上也爱吃，据说有个叫明太祖，他叫朱元璋吧！就是之前要过饭的那个皇帝耶，他每天都得吃一只板鸭。
这可愁坏了公里边儿的这些厨子们，厨子他们天天想着皇上这么爱吃鸭子，但是每天只有一种做法，那皇上吃腻了，岂不是要怪罪自己。于是一个个想方设法天天研究，发明创造各种吃鸭子的方法，最后就研制出来了什么叉烧的鸭子，还有焖炉的烤鸭这两种方法。
咱们这北平城有一个十分出名的鸭子，名叫做全聚德，他们家里主推的鸭子就是叉烧烤鸭。不得不说那一家店也十分的不错，等改天我带你们再去那一家店尝一尝。而咱们今天吃的这个便宜房，主要就是以闷炉烤鸭出名的，这两种虽然都是烤鸭，但是制作的方法不大相同，今天我先带你们尝一尝便宜坊的，因为我平时比较喜欢吃这里。”
大队长在这边给我们一边讲解，那边已经上两个许多的小菜。我们定睛一看，是什么葱丝儿黄瓜条，还有一小碗黑乎乎的酱，我们这些人一看北平城吃饭怎么是这个样子，上来的菜码也实在是太小了些，这些黄瓜条够谁吃的。爱读免费小说app无广告、更新最快。为了避免转马丢失内容下载：https://cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk敬请您来体验无广告阅读app爱读免费小说app
并且这黄瓜条切的，还没有手指头粗呢，一个个细的，完全都不够塞牙缝的。
没过一会儿的功夫，又进来一个漂亮的小兄弟，这一次他给我们端上来一盘儿很薄的白色的饼，看到这些，我心里顿时跟打鼓一般，七上八下。
这菜码也太小了一些，饼也小，这东西一会儿怎么能吃得饱。就在我心里面踌躇之际，突然之间，再次有人推开了我们这个包厢的大门，今天我们这顿饭的主角，烤鸭终于端了上来。网站公告：亲爱的读者朋友们！如果您觉得本站还好，为了避免转马丢失内容，请下载爱读免费小app。下载地址:https://cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk
然后我们便看到厨师把一只色泽金黄肥嫩嫩的大烤鸭推了上来。
那个厨子浑身穿着纯白色的衣服，头上还戴着一个白色的帽子，看起来十分的干净。
他推上来的，是一个小车，车上装着烤鸭，一进门儿，这烤鸭的香味就直往我们所有人的鼻孔里面转。
这个时候，只听那个厨师笑着对我们所有人说。
“现在我给大家表演片鸭子！”
然后我们就看这个厨师拿着刀把这个鸭子从背部切开，一点儿一点儿的给我们片片儿。厨师的刀法很精美，看的我们眼花缭乱。
然后大队长还继续着他刚才的那个话题。
“后来你们也知道那个朱元璋，不对，应该是到朱元璋他儿子那个年代，他的儿子叫什么来着？好像叫朱棣吧！他后来不是谋权篡位了嘛，然后迁都到了北平。
从前明朝的时候，一开始的都城不是金陵嘛，就是因为这个明成祖都到了北平城之后，他就顺便带走了金陵城里面不少做烤鸭子的高手，厨师，也就是那个时候，烤鸭彻底从北平城火了！
到后来慢慢的烤鸭从宫廷，然后传到了民间，老百姓们人人都喜欢吃烤鸭。咱们今天吃的这个便宜坊的店，一开始就是明朝时候，最先开起来的。那个时候，这个老便宜坊的烤鸭店，就在北平城的菜市口，那时候有一条胡同叫做米市胡同，挂牌开业了。而咱们现在所做的这家烤鸭店，想当年就是全北平城第一家烤鸭店，只不过那个时候还不叫烤鸭呢，叫做金陵片皮鸭，你们要是不信的话，现在出门去看看外面那个招牌，上面还特别标着一行小字儿，上面就写着金陵烤鸭。”
可是现如今，无论大队长说什么，我们这些人也是没有心情听的。谁还有心情管他什么烤鸭的起源不起源，谁家的好吃不好吃。
现成金灿灿的大肥鸭子，就摆在我们的面前，我们自然是要大快朵颐的。
没过一会儿的功夫，那厨子已经把第一盘烤鸭皮给片好。推荐我们的吃法是这个鸭皮可以蘸白糖，我们这些人全部都是糙汉子，一个个也没有什么涵养了，看见肉还不跟疯抢似的往上上。
果不其然，在第一盘儿鸭子上桌还不到两分钟的时间，就已经全部见了底。
没一会儿的功夫，鸭子肉也上来了，厨师对我们说，可以用那个白色的小饼，卷着这个鸭子肉，在蘸一点酱，放点儿葱丝儿。
管他费事儿不费事儿，我们一个人装模作样的跟包孩子似的，把这个烤鸭肉包起来，然后塞进嘴里，满满的一大口。
我的个娘，这是我第一回吃烤鸭！这烤鸭怎么会是这样的味道？同样是鸭子，为什么山头上炖着的鸭子跟这个味儿简直是天壤之别。
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